榆树，拉丁文名Ulmus pumila.落叶乔木，高达25米。树干直立，枝多开展，树冠近球形或卵圆形。树皮深灰色，粗糙，不规则纵裂。单叶互生，卵状椭圆形至椭圆状披针形，缘多重锯齿。花两性，早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生，味道甜美，可生食或者蒸食。翅果近圆形，顶端有凹缺。花期3～4月；果熟期4～5月。