桤木又名别名水冬瓜树、水青风、桤蒿， 为桦木科，桤木属植物。落叶乔木，高40m，胸径150cm。叶倒卵形，长3~12cm，宽2~5cm，先端渐尖，基部楔形，边缘具疏细齿；叶柄细长，长1~3cm。雄花序2~5排成总状，下垂，先叶开放。果序2~8集生，稀单生，矩圆形或圆卵形，长1.5~2.5cm，径0.7~1.2cm。小坚果卵形或倒卵形，长3~4mm，宽2~2.5cm；果翅厚纸质，极窄，宽为果的1/4。花期2~3月，果期11月。是中国特有种和福建重要的乡土树种之一。