常绿灌木或小乔木，高100-200厘米，植株大多比较低矮。干灰色，小枝绿色;叶对生或主枝轮生，叶片倒卵状长椭圆形，长5~14厘米，疑而有光泽，全缘，花单生枝顶或叶腋，白色，浓香;花冠高脚碟状，6裂，花期6~8月肉质。果熟期10月，果实卵形，具6纵棱;种子扁平。

四季常绿灌木，木本花卉。高1余米，叶对生或3叶轮生，有短柄，叶片革质，倒卵形或矩圆状倒卵形，顶端渐尖，稍钝头，表面有光泽，仅下面脉腋内簇生短毛，托叶鞘状。花大，白色，芳香，有短梗，单生枝顶;花萼裂片倒卵形至倒披针形，伸展，花药露出。花6瓣，有重瓣品种(大花栀子)。花期较长，从5-6月连续开花至8月。果熟期10月，果黄色，卵状至长椭圆状，有5-9条翅状直棱，1室;种子很多，嵌生于肉质胎座上。

1.清热凉血 栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。

2.化痰止咳 栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。

3.宽肠通便，防癌 栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。